在內卷加劇、競爭激烈的食品飲料賽道，口味傳統、食用場景單一的產品已經無法滿足新一代消費者的需求，他們追逐健康、創新、前衛的食品飲料產品，多個新消費品牌也一度追上風口。其中，敢于嘗鮮的消費者占比達到了73%。

受訪者對待新口味、新產品、新品牌的態度 制圖:時代財經

受訪者對食品飲料新品的關注趨勢 制圖:時代財經

老品牌的創新零食、新奇特口味產品也經常能喚起消費者的注意力，占比分別為28%和22%。

此外，便攜、燃脂等適用細分需求和場景的咖啡也受到都市麗人的追捧，有近20%的消費者關注到這一細分領域的產品，其中POSITIVE HOTEL袋裝咖啡成為明星KOL人手一杯的網紅咖啡。

消費者對食品飲料的購物習慣基本與他們的關注方向保持同步，超3成消費者選擇食品飲料產品時會更關注減糖、低糖等健康屬性，21%的受訪者在新產品、新口味出來后，會很快下單嘗鮮。

受訪者對食品飲料品類的購買習慣 制圖:時代財經

經常在電商平臺購物的00后大學生芊芊向時代財經表示，比起高鹽高油的零食，同齡人們大多偏愛低糖低卡的小袋裝零食和無糖飲料，“618期間，我已經買了兩箱果子熟了無糖烏龍茶，準備留著暑假降溫解渴，而且不長胖。”

作為高頻購買的類目，食品飲料產品的SKU必須足夠豐富，才能不斷激發消費者嘗鮮的欲望。調查結果顯示，有超5成消費者認為京東零食飲料產品的上新更快、產品更豐富。

受訪者對不同平臺食品飲料產品上新速度和產品豐富度的看法 制圖:時代財經