南方財經全媒體記者鄭瑋 喻淑琴 澳大利亞報道

近年，隨著食品加工技術的不斷成熟帶動預制菜產品市場半徑持續擴大，不少預制菜企業將市場拓展目光投向海外，積極尋求全球范圍內的商業機遇。5月16日-24日，廣東預制菜出海投資考察團一行數十家企業即啟程前往澳大利亞和新西蘭，實地考察預制菜產品出?？臻g與關鍵路徑。

中澳兩國食品標準有何差異？廣東預制菜產品如何觸達更多澳大利亞本地消費者？從產品出海到品牌出海，預制菜企業應當如何發力？面對考察團企業拋出的諸多問題，澳大利亞粵商會會長王國忠也在悉尼接受南方財經全媒體記者專訪，分享了他對于廣東預制菜產業出海的觀察，以及中澳預制菜產業合作潛力空間的思考。

作為預制菜出海關鍵目的地之一，截至2023年7月澳大利亞人口已達2639萬，其中華裔占5.5％，2022年澳大利亞人均GDP達到約6.5萬美元。2023年，中國連續15年成為澳大利亞第一大貿易伙伴，中澳雙邊貨物貿易額同比增長4.1%。同年，廣東與澳大利亞農產品貿易總額達126.7億元，其中出口34.9億元，進口91.8億元。

“今年春節期間我們也和廣東企業訂購了一批預制菜產品，雖然進貨量還比較少，但很受歡迎?！睂υ掃^程中，王國忠坦言，目前澳大利亞消費者對中國預制菜產品的認知尚處于初期培育階段，未來通過調整本地化口味、提升品牌影響力、打造中澳預制菜產業共享生態鏈等舉措，有望進一步挖掘、激發本地消費市場潛力。

瞄準“不只是華人市場”

作為全國預制菜發展核心區之一，目前廣東在全省范圍內已集聚超6000家預制菜相關企業，2022年全省預制菜出口量達83.4萬噸，出口額達310.4億元，越來越多粵式預制菜正走向國外消費者的餐桌和廚房。

作為海外華僑華人分布較為集中的地區，澳大利亞也是預制菜出海的“熱門目的地”之一。

“今年春節期間我們向廣東企業訂購的一批預制菜產品很受本地市場歡迎。但如果想要讓中國預制菜真正在澳大利亞流行起來，只做華人市場是遠遠不夠的?！闭劶皬V東預制菜產品如何打開澳大利亞市場，王國忠建議，預制菜產品風味還需要結合澳大利亞不同消費群體的飲食口味作調整，才能進一步擴大海外受眾。

“今年春節期間我們也和廣東企業訂購了一批預制菜產品，雖然進貨量還比較少，但很受歡迎。如果未來我們還能夠在超市里看到一些其他民族的消費者選購來自中國的預制菜產品，那這個消費市場就更大了?！蓖鯂冶硎尽?/p>

“而且預制菜出海也是一種文化傳播，能夠讓其他國家的消費者從預制菜開始慢慢接觸到中國飲食文化，打開了解中國文化的窗口。在建立起一定的產品認知基礎后，中國預制菜企業可以進一步在澳大利亞創立屬于他們的品牌?！蓖鯂冶硎荆瑥漠a品出海走向品牌出海，有助于推動中國預制菜產品真正融入澳大利亞本地消費市場。

從人口組成來看，截至2023年7月，在澳大利亞2639萬人口中，51.1％為英國及愛爾蘭裔，華裔占5.5％，土著人約占3.2％。多元化人口背后潛藏的是更巨大的消費市場空間。

但遠隔重洋的廣東預制菜企業如何能夠及時、精準地掌握澳大利亞消費者的食品消費偏好？“如果大家愿意，我們可以一起在澳大利亞建立一個中國預制菜中心?！蓖鯂姨岢隽艘粋€設想，預制菜中心作為“中轉站”，及時將當地消費者的不同口味喜好反饋給國內企業，國內企業可以根據反饋研發制作符合客戶要求的新菜色。

在悉尼舉行的廣東預制菜出海交流會現場，這個設想得到了考察團一眾企業的響應。

交流會當天，廣東恒興水產食品銷售有限公司與中國澳大利亞商會等7組13家企業、商會代表現場簽約，將圍繞進一步拓展中國、澳大利亞雙邊農產品合作領域的產業發展主題，締結戰略合作伙伴關系，在信息交流、資源共享、商務合作、項目落地、定期舉行交流會等方面建立長效對接機制。

打造中澳預制菜產業“共享生態”

在對話過程中，王國忠也談及他觀察到目前廣東預制菜產品出海面臨的一些瓶頸與挑戰。其中，不同國家與地區之間的食品安全標準差異是難點之一?！鞍拇罄麃唽τ谑称愤M口的監管特別嚴謹，這對于預制菜在澳大利亞的普及也是一個比較大的限制?！蓖鯂抑毖?。

海外市場食品“準入標準”差異也是此前多家預制菜出口企業反饋的共性難題。從設置專業品控團隊研究不同國家的準入標準，到主動請求中國海關給予指導，再與進口國客戶多方溝通和明確出口要求......從走出工廠到順利清關，預制菜出海之路，可謂“道阻且長”。

對此，王國忠建議，中澳兩地企業可以探索打造一個中澳共享的合作模式，由中國企業負責提供預制菜產品配方，由澳大利亞企業提供原材料，二者合作在澳大利亞當地生產預制菜產品，借助“共享運輸鏈”“共享倉庫”，為中澳兩地預制菜產業發展打造共享生態鏈，突破地域限制。

“如此一來，既解決了地域限制、材料缺少和稅收費用等諸多問題，成本亦隨之降低?！蓖鯂抑赋?，即使面對政策變化，依托共享系統，預制菜的制作“在中國可以做，在澳大利亞也可以做”，可以更好避免預制菜生產“卡關”。

聚焦中澳預制菜產業“共享生態”建設，訪澳期間，考察團一眾企業也與澳大利亞預制菜原材料供應、土地廠房保障、標準研發及市場營銷等企業、機構面對面，深入探討全產業鏈“共享生態”建設、運營的前景與可行性。

而在澳大利亞的鄰國新西蘭，預制菜產業合作模式已經有了更確切的藍圖。南方財經全媒體記者從廣東省農業農村廳處了解到，廣東正在謀劃建設廣東預制菜產業園，將重點探索共享工廠、共享倉儲、共享研發中心、共享營銷平臺建設。

“今年7月，澳大利亞粵商會也將回到廣州，與國內預制菜企業開展進一步交流?！蓖鯂冶硎荆磥戆拇罄麃喕浬虝⒃趶V東預制菜出海之路中扮演起“橋梁”角色，聯手更多優質資源，為預制菜企業提供市場調研、企業考察、物流支持與市場宣傳等全方位、系統性服務，并在助力廣東優質企業邁向澳大利亞市場的同時，將澳大利亞更多優質品牌和資源引入廣東，為中國與澳洲預制菜產業鏈搭建起信息交流的橋梁和聯結紐帶。

指 導∣鄧紅輝 古國真 丁青云

統 籌∣李振 荷焱 譚婷

記 者∣鄭瑋 喻淑琴

設計∣陳珊 程冰雨 王依玲

實習生∣陳芷欣 張夢琦