12月27日一早，不少麥當勞消費者發現，漲價“如約如至”。從網友反饋的信息來看，產品漲幅并非如之前所言的統一0.5元，從0.4到1元都有。

12月27日，針對漲價一事，麥當勞回應澎湃新聞記者稱，結合近期運營成本的變化，麥當勞中國于2023年12月27日起調整了部分產品價格，平均漲幅約3%，已在各點餐渠道明碼標價。

不過，和以往幾次漲價不同的是，麥當勞并未上調1+1隨心配套餐的價格，保持了以往13.9元的價格不動。麥當勞方面表示，為顧客提供物超所值的產品和服務，比如隨心配1+1套餐、嗨翻星期一、6折早餐卡、O麥金會員等長期優惠活動，每個月都有推陳出新的優惠活動帶給顧客。

平均漲幅3%

這已經不是麥當勞中國第一次針對產品漲價。

2021年12月末，麥當勞中國曾將1+1隨心配套餐價格從12元漲價至12.9元，同期部分單品漢堡、小食的價格也略有上漲，但整體影響并不明顯。

今年1月，麥當勞中國再次對1+1隨心配套餐實施漲價。將1+1套餐價格從12.9元提升至13.9元。同時，麥當勞的部分單品也漲價0.5-1元不等。

針對過去幾次漲價原因，麥當勞解釋均為與“原材料和運營成本變化”相關。

而漲價，也是麥當勞提升營業額的功臣之一。在今年第三季度財報會議中，麥當勞相關負責人就表示，美國市場的增量主要來自于產品價格的上漲。

“這波漲價一方面是因為麥當勞本身的成本原因，”在艾媒咨詢CEO兼首席分析師張毅看來，麥當勞中國漲價背后也存在疫情后消費復蘇，推高餐飲需求的背景在。

根據麥當勞披露的信息，麥當勞核心菜單項目——如巨無霸、芝士漢堡、麥樂雞和薯條約占系統范圍銷售額的65%。漲價在覆蓋成本增量的同時，或許還將推動麥當勞利潤增長。

寄予厚望的中國市場

在官宣漲價之前，麥當勞集團剛剛完成一大動作，加碼中國市場。

11月20日，麥當勞全球與凱雷投資集團宣布，麥當勞全球同意收購凱雷在麥當勞中國內地、香港及澳門戰略合作公司中持有的少數股權。交易完成后，麥當勞全球對于麥當勞中國的持股比例將由20%增加到48%，而中信聯合體將繼續以52%的股份保持控股地位。

盡管上述交易還有待相關監管機構批準，預計將于2024年第一季度完成。但交易的背后，是麥當勞對中國市場看好。談及此次股權收購，麥當勞全球總裁兼首席執行官克里斯·坎普欽斯基表示:“我們相信，現在是簡化股權結構的最佳時機，中國日益增長的消費需求給我們帶來巨大的機遇，中國是麥當勞全球增長最快的市場，其長期發展的潛力將讓我們不斷受益。”

麥當勞三季報顯示，第三季度，麥當勞實現營收66.92億美元，同比增長14%；凈利23.17億美元，同比增長17%。在同店銷售額增長上，包括中國、日本在內的國際發展特許市場表現出色。數據顯示，第三季度麥當勞全球同店銷售額增長8.8%。其中，美國上漲8.1%；國際運營市場部#11988;增#11987;8.3%；國際發展特許市場的同店銷售額則保持了兩位數的增長，達到了10.5%。

從門店數量來看，目前中國已成為麥當勞全球的第二大市場，餐廳數量超過5500家，較2017年翻了一番。此時增資金拱門，意味著麥當勞全球將擁有中國市場更多話語權，同時，也將從中國市場業績中獲利更多。

12月初，麥當勞公布了新的全球戰略目標。2024年的初步指引為全系統銷售額增長近2%。這意味著約26億美元的增幅，麥當勞全球今年全系統銷售額預計接近1300億美元。同期，營業利潤率預計位于40%-50%的中高位區間；資本支出約25億美元。餐廳的單位凈增長超過4%。

2024年后，麥當勞的業績目標更大。該公司稱，其2024年后的平均長期財務目標是全系統銷售額增長約2.5%；營業利潤率持續提升；資本支出到2027年前將逐年增加約3億-5億美元。

而在新一輪的戰略目標中，中國市場仍然是其重要的發力點之一。在12月7日舉行的麥當勞全球戰略大會上，麥當勞CEO對中國市場寄予厚望。

“有三件事讓我們對中國市場的可能性感到非常興奮，首先是新餐廳的潛力，目前我們的中國餐廳數量已近6000家。”麥當勞全球CEO克里斯·坎普欽斯基說，麥當勞中國接下來的目標是到2028年門店數量達10000家。

麥當勞在中國市場的“野心”遠遠不止萬店。克里斯·坎普欽斯基指，參考麥當勞其他市場的滲透率——無論這一數字是平均十萬人擁有兩家、三家還是四家麥當勞，中國市場看起來都“沒理由不開到20000到25000家店”，這將令其成為麥當勞全球最大市場。

內卷的國內快餐市場

在張毅看來，擺在快餐品牌們面前的路就兩條:加速高端化漲價提升利潤空間，或者主打性價比占領下沉市場。

從麥當勞的做法來看，兩者或都有之。

在今年第三季度財報會上，麥當勞相關負責人在分析不同市場單店營收增長時就提及，美國市場的增量主要來自于產品價格的上漲。而在德國等市場，銷售額增量則來自推出更具性價比的套餐組合。

而在國內市場中，1+1隨心配套餐的存在，讓麥當勞在貴價與性價比之間保持著微妙的平衡。作為麥當勞經典套餐之一，1+1隨心配套餐包含12種單品，消費者可以從白區、紅區中分別選擇一樣單品搭配成套餐。因為極致的性價比，1+1隨心配套餐也是許多學生和白領選擇進店消費的原因之一。

但在中國市場中，除了肯德基、漢堡王、賽百味這樣的洋快餐品牌，麥當勞還面臨著本土品牌華萊士和塔斯汀的競爭。

漢堡王中國CEO博濤此前接受澎湃新聞記者專訪時表示，華萊士、塔斯汀等本土品牌的優勢就在于價格。

在價格壓力下，漢堡王、麥當勞、肯德基等都推出了更多的折扣方案。漢堡王推出了每天9.9元、6元起早餐等活動；麥當勞近日推出第二件半價等促銷；肯德基則在周年、節假日促銷之外，推出最低組合售價為19.9元的OK套餐三件套。在多一件單品的情況下，與麥當勞13.9元套餐的價格差僅有6元。

窄門餐眼數據顯示，截至11月28日，塔斯汀客單價為19.18元，麥當勞客單價為27.88元，肯德基客單價為34.36元。盡管從數據上來看，麥當勞與肯德基之間的客單價仍有6元左右的余量，而隨著新一波漲價的來臨，這一差距正在逐漸減小。

在這個競爭激烈的市場中，拔足狂奔的并非麥當勞一家。在今年三季度財報會議中，百勝中國表示，此后兩年，百勝中國還要繼續加快開店速度。在百勝中國定下的2024-2026年增長目標中，到2026年，門店數量要達到20000家。而漢堡王、賽百味也在極速狂奔。

當開店成為各個品牌推動業績增長的主要方式，下沉市場將是麥當勞們未來競爭的主要市場。在今年三季報中，麥當勞表示，得益于同店銷售額增長、新店增加拉動，今年上半年，麥當勞中國的銷售額和整體增長均遠超疫情前水平。截至6月30日，麥當勞中國餐廳數量已增至5400多家，比2017年翻了一番，近一半位于三四線城市。