2023 ProVeg 亞太區(qū)#11997;品創(chuàng)新#12068;賽29日在上海正式啟動。

ProVeg 亞太區(qū)#11997;品創(chuàng)新#12068;賽此前已連續(xù)舉辦三屆。這場旨在培養(yǎng)可持續(xù)飲#11997;創(chuàng)新#12040;才的#12112;賽邀請世界知名#11997;品企業(yè)提出關(guān)于植物性飲#11997;的命題，亞太區(qū)#12220;校學(xué)#12131;參賽、選擇題#12140;、并做出具有實際意義的#12101;案； #12101;案最終由參與企業(yè)的管理層和相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜覅⒓?12101;案評審。ProVeg希望#12068;賽能為學(xué)#12131;們提供的不只是#12112;拼，更是實打?qū)崒I(yè)技能的錘煉，綜合能#12050;的提升，職業(yè)發(fā)展的幫助，和世界公#11936;的成長。

今年，包括Beyond Meat、Cargill(嘉吉)、CPF(泰國正#12068;#12056;蜂#11997;品)、Green Rebel、Haofood、Nestle(雀巢)、雙塔#11997;品、Thai Union(泰國聯(lián)合冷凍#11997;品公司)、Unilever(聯(lián) 合利華)、韓國Unlimeat、祖名等在內(nèi)的11家世界知名飲#11997;公司參加了#12068;賽出題。選題涉及植物#12161;、植物海鮮、植物蛋、及植物飲料等多個話題；參賽學(xué)#12131;將就#12163;#12080;選擇的題#12140;在市場洞察能#12050;，消費者分析能#12050;和產(chǎn)品概念開發(fā)能#12050;等多個維度進#12175;#12112;拼。

本屆#12068;賽的參賽學(xué)#12131;不僅有機會從 ProVeg 亞太區(qū)#11997;品創(chuàng)新#12068;賽中分享#12164;少1萬美元的現(xiàn)#12198;獎勵，更可以免費參加由企業(yè)管理層和相關(guān)#12175;業(yè)專家?guī)淼木€上培訓(xùn)及#12207;對#12207;交流，并得到潛在的#12079;作和實習(xí)機會。ProVeg還在#12068;賽過程中設(shè)置了不同挑戰(zhàn)項#12140;以#12238;勵擁有不同技能的學(xué)#12131;或團隊參加，收獲包括參觀世界領(lǐng)先可持續(xù)企業(yè)#12079;#12058;和代表ProVeg#11997;品創(chuàng)新#12068;賽線上參加第#12038;#12055;#12043;屆聯(lián)合國#12115;候變化#12068;會等等。

ProVeg亞太區(qū)董事總經(jīng)理兼#12216;席代表 Shirely Lu 表示:“創(chuàng)新的植物性#11997;品可以為#12040;類健康、 糧#11997;安全、#12115;候變化和動物福利等世界#12207;臨的眾多棘#12095;問題提供解決#12101;案；我們邀請全亞太地區(qū)的#12220;校學(xué)#12131;參加ProVeg#11997;品創(chuàng)新#12068;賽，是因為我們不但期望能在貨架上看到更多營養(yǎng)美味的植物性創(chuàng)新#11997;品，更期待參賽學(xué)#12131;得到難能可貴的知識與實踐的雙重收獲，為改善我們的#11997;品系統(tǒng)作出寶貴貢獻，從#12157;使#12040;類賴以#12131;存的地球更健康。”

在本次#12068;賽啟動儀式現(xiàn)場，學(xué)#12131;們聆聽了領(lǐng)先的植物性#11997;品企業(yè)Haofood、嘉吉、別樣#12161;客和祖名的企業(yè)代表#12032;起探討可持續(xù)蛋#12137;#11997;品創(chuàng)新如何幫助控制碳排放，助#12050;#12131;態(tài)平衡和#11997;物安全。來#12163;尼爾森IQ的創(chuàng)新專家也引導(dǎo)同學(xué)們進#12175;了分組練習(xí)，嘗試#12132;在植物性飲#11997;上的創(chuàng)造#12050;來促進#12040;類膳#11997;健康和地球可持續(xù)發(fā)展。

有報告稱，1千克獅#12070;頭的碳排放量為4.1千克#12038;氧化碳當(dāng)量，1千克#12124;#12161;餅的碳排放量為46.2千克#12038;氧化碳當(dāng)量。如果將這兩樣#11997;品中的豬#12161;和#12124;#12161;替換為植物#12161;，可以減碳48.4 千克#12038;氧化碳當(dāng)量。#12157;與傳統(tǒng)動物#12161;#12131;產(chǎn)過程相#12112;，植物#12161;的#12131;產(chǎn)能夠減少使#12132; 47% #12164; 99% 的#12063;地，減少30%- 90%的溫室#12115;體排放、72%-99%的#12132;#12116;量、以及51%-91%#12116;#12131;系統(tǒng)中的營養(yǎng)化污染。ProVeg亞太區(qū)#11997;品創(chuàng)新#12068;賽希望通過邀請#11997;品企業(yè)與年輕#12032;代的加#12042;，加深他們之間的聯(lián)系和互動，推動可持續(xù)蛋#12137;創(chuàng)新，防#12108;過度的動物蛋#12137;消耗對#12040;類#12163;身健康、#12131;態(tài)系統(tǒng)可持續(xù)和環(huán)境保護造成的消極影響；倡導(dǎo)以植物性飲#11997;減少#12131;態(tài)#12188;跡，以實際#12175;動#12096;持中國實現(xiàn)雙碳#12140;標，助#12050;中國#12131;態(tài)優(yōu)先、綠#12170;低碳的#12220;質(zhì)量發(fā)展。

事實上，ProVeg #11997;品創(chuàng)新#12068;賽起源于中國。#12157;去年#12068;賽的#12032;等獎#12101;案也來#12163;中國學(xué)#12131;團隊。 Shirley Lu 說，“中國飲#11997;#12098;化深厚，且向來重視‘以#11997;養(yǎng)#12131;’，所以植物性飲#11997;的創(chuàng)新在中國擁有更好的基礎(chǔ)。我們也期待在2023 ProVeg#11997;品創(chuàng)新#12068;賽中看到令#12040;驚喜的成果！”

上海國際商會副秘書長周琰楠表示:“2023 ProVeg亞太區(qū)#11997;品創(chuàng)新#12068;賽為國際間在可持續(xù)蛋#12137;飲#11997;上的交流提供了新穎且#12220;效的平臺。學(xué)#12131;們充沛的靈感不僅能讓植物性#11997;品企業(yè)得到啟發(fā)，更能讓世界在可持續(xù)的道路上前進更多。”