五色新包角絲餃，金盤送，生紗扇盤雙鳳是浴蘭動的時節，菖蒲酒清麗從端午節假期的前一周開始，被稱為鳳凰城的河北省工業城鎮唐山就有一股濃郁的粽子味

紅棗餡的粽子軟糯可口，蛋黃餡的粽子咸香適中，火腿餡的粽子筋道十足在唐山振華誠誠購物中心超市，伴隨著銷售人員的喊叫聲，9.9元的兩套粽子吸引了一個又一個的購買者

這粽子真好吃給我裝10個唐山市路北區祥云路街道居民李對紅棗餃子贊不絕口

振華超市的客服經理張雪中說:端午節前后，粽子的銷量一直在穩步上升從市場反饋來看，人們的消費觀念越來越理性他們不再追求越貴越好，而是注重價廉物美，尤其是百元左右的自用粽子禮盒，相當受消費者歡迎

零售終端的反饋與唐山鳳凰人家食品有限公司總經理朱東升做出的預測基本一致，5月份粽子銷售逐漸火爆，但總體來看，新開發的粽子禮盒需要更加注重實用性朱冬生說，江南有端午節吃海鴨蛋的習俗，夏天吃綠豆冰糕消暑也很合適鳳凰人家將這些食物與粽子搭配成禮盒，比往年市面上的粽子禮盒搭配茶，酒等商品更實用，更實惠，非常受顧客歡迎

做了十幾年的餃子，朱冬生切身感受到了這幾年消費趨勢的變化消費者越來越清醒理性，不再追求豪華包裝，注重簡約大方，對餃子的口感和品質要求明顯提高因此，我們需要不斷開發配方，以提供更高質量的產品來滿足許多消費者的需求朱冬生介紹，目前公司產品已線上線下銷往遼寧，山西，山東，河南等地，年均銷量超過1000萬件比如咸粽子，以前在北方很難賣，現在北方的消費者也逐漸接受了鳳凰世家的咸水餃銷量從過去的5%左右，增長到今年的10%左右

服務員，加五個新鮮的栗子餃子你的粽子真香最近幾天，很多在永媽媽餐飲有限公司吃飯的顧客都會點一些餐廳做的餃子

與大品牌的標準化產品相比，勇媽媽的餃子相當精巧決定粽子口感的不僅是餡料質量和腌制工藝，還有烹飪方法按照寧波的傳統做法，大火煮10分鐘，小火燜2小時，關火燜6小時后出鍋煮出來的肉餡餃子特別好吃該公司運營總監周翠說，慢慢地，小心翼翼地生產的鮮肉餃子很受唐山消費者的歡迎，許多顧客在店里吃完后都要帶走幾個店里同樣受歡迎的烤雞翅，香腸，餃子一起裝進禮盒，節前銷量一路走高很多消費者網購，我們和快遞公司對接消費者從下單到產品到家，只需要半個小時就能吃到‘媽媽永’的肉粽

粽子香，廚房香艾香，充滿了芬芳桃枝插在柵里，出門便見麥爾黃相比大品牌的專業設計和營銷，唐山市開平區的鳳山粽子沒有專賣店展示，沒有廣告宣傳，只靠新鮮獨特的口感，在口碑中樹立了口碑

鳳山粽子誕生在鳳山村后來，鳳山村從燕山峽遷到唐山，村民們把包粽子的手藝帶到了唐山時至今日，鳳山粽子是親朋好友的饋贈，也逐漸成為走向大市場的商品

端午節前后，鳳山村家家戶戶都飄著粽子香搟葉子，包糯米，包餡，纏線一個個，小巧精致的鳳山粽子到了村民手里截至目前，該村200多戶中，有60多戶從事粽子的生產和銷售該村粽子年銷售收入超過400萬元，其中張記大米粽子是鳳山村最知名的粽子品牌

沒有什么秘方，就是想著原料和烹飪方法，把餃子做得更好據張記米粽子傳承人張介紹，原料的好壞是粽子口感的關鍵:白洋淀的鮮葦葉更香，米粽子還得是當年的新米，咬起來更有勁如果用的是陳米，浸泡后會碎現在原料一般都是從產地采購，這樣產品質量才能有保證張告訴記者，張記米粉的銷售主要由企業和個人客戶預訂今年，豆沙和蜜棗仍然是銷售冠軍，八寶和紫糯米團子的銷售呈上升趨勢節前的半個月，我們村的村民每天都要忙到半夜，粽子的產量還是供不應求整個端午節，我們家消費餐桌上就有20萬個‘張繼迷宗’