9月22日晚，教育部公開表示，對“預制菜進校園”應持十分審慎態(tài)度，并明確不宜推廣進校園。

據(jù)新華社報道，教育部有關司局負責人表示學校食品安全和營養(yǎng)健康事關學生健康成長，教育部長期以來會同相關部門，切實落實黨中央、國務院決策部署，嚴格落實食品安全法等法律法規(guī)，先后制定實施了《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《營養(yǎng)與健康學校建設指南》等制度規(guī)定，不斷加強對學校食品安全和營養(yǎng)健康的管理。

食品安全法第五十七條規(guī)定，學校等集中用餐單位的食堂應當嚴格遵守法律、法規(guī)和食品安全標準；從供餐單位訂餐的，應當從取得食品生產經(jīng)營許可的企業(yè)訂購，并按照要求對訂購的食品進行查驗。供餐單位應當嚴格遵守法律、法規(guī)和食品安全標準，當餐加工，確保食品安全。

這位負責人指出，經(jīng)研究，鑒于當前預制菜還沒有統(tǒng)一的標準體系、認證體系、追溯體系等有效監(jiān)管機制，對“預制菜進校園”應持十分審慎態(tài)度，不宜推廣進校園。

近日，“預制菜進校園”引發(fā)諸多熱議。

社交平臺上，多地中小學生家長發(fā)布視頻，表示當?shù)貙W校統(tǒng)一配送的午餐存在速度慢、質量差等問題。“中央廚房”、“統(tǒng)一配送”等相關詞匯讓家長們開始質疑學校是否存在使用預制菜情況。同時，家長們對于預制菜食品安全相關問題的討論也愈演愈烈。

此前 21 世紀經(jīng)濟報道發(fā)表了《萬億預制菜食安風波調查:認知偏差、監(jiān)管缺失與信心重建》的調查報道，在采訪調查過程中，多位專家及從業(yè)者對預制菜進校園持謹慎態(tài)度。

一上家市公司旗下預制菜項目負責人王曉俐對21世紀經(jīng)濟報道記者表示:“預制菜進校園應該謹慎對待。作為一個新興行業(yè)，預制菜的監(jiān)管體系和企業(yè)發(fā)展水平并不一致。比如海底撈、正新雞排、鍋圈食匯、便利蜂等知名連鎖餐飲背后的供應商大多是規(guī)模大、流程標準化程度高、管理水平高的企業(yè)，但是現(xiàn)在市場上預制菜企業(yè)多達上萬家，魚龍混雜，出現(xiàn)一些管理混亂的小規(guī)模企業(yè)很正常。關鍵問題在于預制菜行業(yè)如何監(jiān)管、企業(yè)的規(guī)范問題。”

面對家長們及社會面的質疑聲，近日湖北荊州、山東濟南、海南海口、廣東廣州、青海西寧等多地學校先后公開說明并未將預制菜引入學校。