17大品類1600余個SKU，3226家線下門分布全國各地，全年百億級別銷售額……十七年保持良好增勢，良品鋪?zhàn)右愿哔|(zhì)量產(chǎn)品勇立高端零食市場潮頭。

高質(zhì)量產(chǎn)品離不開高質(zhì)量供應(yīng)鏈的打造，3月中旬至4月以來，良品鋪?zhàn)庸煞萦邢薰靖笨偛谩⒐?yīng)鏈中心負(fù)責(zé)人劉玲一行深入生產(chǎn)端、原料端供應(yīng)鏈，帶隊(duì)走進(jìn)江蘇、福建、廣州等國內(nèi)供應(yīng)商工廠和越南、老撾等境外原料核心產(chǎn)區(qū)，圍繞產(chǎn)品研發(fā)能力、品質(zhì)提升、產(chǎn)能供應(yīng)等問題展開戰(zhàn)略洽談與合作規(guī)劃互鎖。這一系列舉措標(biāo)志著良品鋪?zhàn)庸?yīng)鏈高質(zhì)量戰(zhàn)略正式啟動，良品鋪?zhàn)映掷m(xù)將塑造高質(zhì)量供應(yīng)鏈作為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的支點(diǎn)。

以高質(zhì)量供應(yīng)鏈淬煉高質(zhì)量產(chǎn)品

產(chǎn)品品質(zhì)是企業(yè)的生命，決定著企業(yè)的高度，高品質(zhì)產(chǎn)品源于嚴(yán)格的產(chǎn)品體系。供應(yīng)商的質(zhì)量管理是供應(yīng)鏈高質(zhì)量戰(zhàn)略的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

3月底，良品鋪?zhàn)庸?yīng)鏈團(tuán)隊(duì)率先走進(jìn)靖江市豬肉脯生產(chǎn)工廠，針對豬肉脯產(chǎn)品從原料篩選到烘烤、包裝等全環(huán)節(jié)生產(chǎn)情況，重點(diǎn)針對攤篩、烘烤線、冷卻切割、包裝等智能自動化生產(chǎn)線提出優(yōu)化策略，通過推動供應(yīng)商提高自動化水平，提升工廠日產(chǎn)能，提高勞動效率、減少污染，保證產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良穩(wěn)定；并梳理優(yōu)化各工序操作流程，推動實(shí)現(xiàn)工藝標(biāo)準(zhǔn)化。在產(chǎn)品研發(fā)方面，要求良品鋪?zhàn)友邪l(fā)人員將進(jìn)一步貼合工廠實(shí)際，共同致力于研發(fā)更符合消費(fèi)者口味、更健康的美味零食。

同時良品鋪?zhàn)訉⒅铝τ谕苿庸S全面質(zhì)量管理項(xiàng)目。在為期3年的時間內(nèi)協(xié)助供應(yīng)商從基層員工抓起，建立起符合自己的全面質(zhì)量管理體系；良品鋪?zhàn)訉丛潞图径瘸闃幼匪輽z核運(yùn)行情況，并通過第三方機(jī)構(gòu)資源持續(xù)優(yōu)化，搭建質(zhì)量可追溯系統(tǒng)及考核機(jī)制。

豬肉脯工廠只是良品鋪?zhàn)訄?zhí)行供應(yīng)鏈高質(zhì)量戰(zhàn)略的縮影。2023年3月，良品鋪?zhàn)訌暮献饕?guī)模、核心優(yōu)勢、戰(zhàn)略互信等六大維度，從331家供應(yīng)商中選出一批戰(zhàn)略供應(yīng)商，覆蓋堅(jiān)果炒貨、烘焙糕點(diǎn)、肉類零食、話梅果脯等11個產(chǎn)品品類，通過為供應(yīng)鏈提供研發(fā)支持、原料基地擴(kuò)建、生產(chǎn)自動化提升、縮短物流周期等策略，助力供應(yīng)商高質(zhì)量發(fā)展，構(gòu)建穩(wěn)定可靠、優(yōu)質(zhì)高效的價值型供應(yīng)鏈。

良品鋪?zhàn)庸?yīng)鏈相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，錨定高質(zhì)量供應(yīng)鏈，良品鋪?zhàn)訉膽?zhàn)略目標(biāo).合作理念、行為規(guī)范、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)管理等多方面進(jìn)行供應(yīng)鏈全環(huán)節(jié)同頻優(yōu)化。良品鋪?zhàn)舆€牽頭號召帶動戰(zhàn)略供應(yīng)商共同簽署《供應(yīng)鏈合作理念與行為規(guī)范》，其中從產(chǎn)品原料、質(zhì)量、研發(fā)、生產(chǎn)等多個環(huán)節(jié)進(jìn)行約束，提出“將共同合作研發(fā)和制造“高端零食”；要用好食材做出好食品，并堅(jiān)持采用具備“地理標(biāo)志”的原材料；不懈追求更多健康功能，更少添加，更新鮮短保的產(chǎn)品；共同堅(jiān)守“品質(zhì)第一，其他第二”的供應(yīng)原則”等與消費(fèi)者息息相關(guān)的原則。

志同道合，方能共贏未來。“戰(zhàn)略供應(yīng)商就是支持戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)的供應(yīng)商，是企業(yè)事關(guān)全局、生死攸關(guān)的大事。我們與供應(yīng)商要相互認(rèn)同、共同發(fā)展、長期規(guī)劃，共同建立高質(zhì)量供應(yīng)鏈。”良品鋪?zhàn)痈倍麻L楊銀芬說。

良品鋪?zhàn)訉⒉恢煌ㄟ^與供應(yīng)商強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手、聚焦高質(zhì)量發(fā)展，提升產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，以穩(wěn)定高質(zhì)的供應(yīng)鏈保障產(chǎn)品品質(zhì)的提升；更推動良品鋪?zhàn)訌囊话愎?yīng)鏈階段向戰(zhàn)略供應(yīng)鏈階段轉(zhuǎn)型，以市場力量去推動種、產(chǎn)、銷，帶動一二三產(chǎn)業(yè)鏈的融合發(fā)展，帶動食品消費(fèi)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

深入源頭盤活供應(yīng)鏈

問渠那得清如許，為有源頭活水來。上佳好原料、優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地，是良品鋪?zhàn)泳?xì)作好產(chǎn)品的基礎(chǔ)，也是高質(zhì)量供應(yīng)鏈的源頭。

針對海帶、海帶結(jié)等海帶類產(chǎn)品，良品用4年時間最終選擇莆田南日島深海海域出產(chǎn)的海帶，源于福建唯一國家級海洋牧場示范區(qū)，通過對每一片海帶去頭、去邊、去尾，只保留口感最好的部位，原料損耗達(dá)30%以上，成本無形中增加20%以上。

無獨(dú)有偶，野山筍是良品鋪?zhàn)佑?014年推出的一款產(chǎn)品，良品鋪?zhàn)幼钍芟M(fèi)者歡迎的素食產(chǎn)品之一，選用來自云南昭通山區(qū)的A級、長度8-13cm的野生羅漢筍，也就是筇竹筍。筇竹筍味甘鮮嫩、品質(zhì)上乘，被譽(yù)為“筍中之冠”，“大關(guān)筇竹筍”更榮獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

堅(jiān)持“好原料造就好味道”品牌價值，為實(shí)現(xiàn)長期穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品原料供給，4月26日“良品鋪?zhàn)釉颇弦吧焦S原料基地”在云南大關(guān)縣揭牌，大關(guān)縣被稱為筇竹的現(xiàn)代分布中心，截至2023年2月，全縣筇竹總面積達(dá)101.83萬畝，占全球筇竹資源的70%以上。

從祖國邊陲野山筍原產(chǎn)地到越南平福腰果原料核心產(chǎn)區(qū)，良品鋪?zhàn)渝浂簧幔钊朐搭^盤活供應(yīng)鏈。

4月是越南腰果豐收的季節(jié)，當(dāng)月劉玲帶隊(duì)與戰(zhàn)略供應(yīng)商飛往越南，在平福省腰果原料核心產(chǎn)區(qū)，探訪腰果產(chǎn)業(yè)鏈的基本情況，深入各生產(chǎn)環(huán)節(jié)，逐一排查各質(zhì)量風(fēng)險點(diǎn)。

從農(nóng)場到工廠，良品鋪?zhàn)訋庸?yīng)商從兩個關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手，助推供應(yīng)商既建設(shè)投產(chǎn)一座日產(chǎn)量超百噸的現(xiàn)代化一流工廠，同時也建立近百畝的原料曬場，確保從原料種植、采收、晾曬、去殼、加工、包裝、運(yùn)輸?shù)娜湕l布局，嚴(yán)格按照國際標(biāo)準(zhǔn)打造高規(guī)格的潔凈車間，保障為廣大消費(fèi)者提供高品質(zhì)、更新鮮的腰果產(chǎn)品。

多年來，良品鋪?zhàn)右恢敝铝τ谕苿觾?yōu)質(zhì)產(chǎn)能和消費(fèi)升級正向循環(huán)，逐漸構(gòu)建一個“品質(zhì)越高-消費(fèi)者越滿意-工廠收益越高-工廠生產(chǎn)不斷提檔升級-提供更多高品質(zhì)產(chǎn)品”的良性供應(yīng)鏈循環(huán)。良品鋪?zhàn)用磕旯?yīng)商產(chǎn)品工藝升級案例可達(dá)50余例，產(chǎn)品配方升級案例達(dá)40余次，帶動供應(yīng)商年銷售增30%以上，通過一個又一個日益增長的訂單，盤活產(chǎn)業(yè)，提高供應(yīng)鏈的韌性與活力。

持續(xù)賦能供應(yīng)鏈企業(yè)共成長

早在2020年8月，良品鋪?zhàn)泳蛣?chuàng)行業(yè)之先，在其第六屆供應(yīng)商大會上宣布成立“供應(yīng)鏈高質(zhì)量發(fā)展委員會”，發(fā)起“良品鋪?zhàn)淤|(zhì)量管理升級計劃”，表示將走燈塔型高質(zhì)量發(fā)展之路，充分發(fā)揮服務(wù)業(yè)中“平臺型企業(yè)”的作用，實(shí)現(xiàn)從“支撐產(chǎn)業(yè)鏈”到“引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)鏈”的轉(zhuǎn)型。本次提出高質(zhì)量供應(yīng)鏈戰(zhàn)略是初心的延續(xù)，更是高度的迭代，將其作為企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略全面貫徹。

多年來推動供應(yīng)鏈高質(zhì)量建設(shè)也取得一定成績。2013年，良品鋪?zhàn)优c莆田本地供應(yīng)商達(dá)成合作推出海帶片等零食，推動供應(yīng)商和福建省農(nóng)科院合作研發(fā)出“鹽漬海帶”工藝。徹底改變干海帶深加工時沙子難除盡的問題，降低天氣對原料采購的影響，從產(chǎn)業(yè)源頭提升質(zhì)效；2015良品鋪?zhàn)硬捎迷颇险淹ㄉ絽^(qū)野生羅漢筍制作野山筍產(chǎn)品，年均采購量從100噸到2021年達(dá)到2000噸，7年增長10倍，通過消費(fèi)端助推供給端，帶動本地新增設(shè)自動化程度較高的新工廠及百余戶村民增收；2019年良品鋪?zhàn)右贿叢少徶戏恰拇罄麃喌倪M(jìn)口夏威果原料，一邊在云南尋找夏威夷果原料國產(chǎn)化的解決方案，深度參與推動國內(nèi)夏果供應(yīng)鏈升級，在當(dāng)?shù)卣苿酉伦屍渥罱K變成當(dāng)?shù)卮迕竦闹赂还沧寚鴥?nèi)消費(fèi)者品嘗到更新鮮的國產(chǎn)堅(jiān)果……

良品鋪?zhàn)佣麻L楊紅春曾說，作為一家休閑零食企業(yè)，食品就是我們反哺社會的橋梁。兼具服務(wù)提供商、標(biāo)準(zhǔn)制定者兩種角色，良品鋪?zhàn)幼鳛轭I(lǐng)軍型企業(yè)不斷引領(lǐng)三產(chǎn)融合、促進(jìn)共同富裕，已帶動全球40 多個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群、200多家食品類合作伙伴以及 2000多家輔料類合作伙伴共同發(fā)展。在盤活產(chǎn)業(yè)鏈、打造高質(zhì)量供應(yīng)鏈的長期戰(zhàn)略中，良品鋪?zhàn)幼尪喾絽⑴c者從中獲得發(fā)展的力量，真正實(shí)現(xiàn)合作共贏。