日前，《白酒行業術語》等修訂后的國家標準將正式實施，調味酒將從白酒分類中刪除新國標的實施會對白酒行業產生哪些影響白酒將迎來一波漲價

白酒市場競爭將更加激烈。

2021年5月，市場監管總局發布了《白酒行業術語》和《飲料酒術語和分類》兩項國家標準，被視為白酒新國標，將于2022年6月1日正式實施這些標準修改了白酒，啤酒，葡萄酒，黃酒，白蘭地，朗姆酒等的定義補充了幾種白酒的定義，如雙香型，侗香型，濃香型和調味酒液體白酒和固液型白酒將明確禁止使用非糧食用酒精和食品添加劑也就是說，使用食品添加劑調味的白酒被排除在白酒分類之外

屈直咨詢公司總經理蔡說，一方面，原本允許適量添加以增香，提味，增稠的食品添加劑，現在完全不允許使用了，白酒變得更純粹，另一方面，規定白酒釀造的原料必須是谷物，包括稻谷，小麥，玉米，高粱，大麥，青稞等，而木薯，甜菜，甘蔗等經濟作物不在釀造原料之列，用食用酒精勾兌的酒只能稱為配制酒

新國標肯定了高端白酒的釀造工藝，賦予高標準高附加值，將進一步加快整個中國白酒產品結構的升級，推動整個中國白酒行業品質消費的發展同時，保護真正老老實實釀酒的企業，是中國白酒行業持續發展的必要一步蔡對說道

酒業分析師肖認為，在新國標下，未來白酒市場競爭環境將更加激烈縱觀目前的白酒行業環境，大型酒廠的食品安全在溯源體系的標準化上是讓人放心的但是，在品牌之外的邊緣地區，一些酒廠為了生存，為了滿足低價競爭的需要，在品質上有一些副作用，比如添加香料香精，虛假標注年份等新國標實施后，這將成為禁止行為

液態酒企業迎來新變化。

根據新國標，從市場來看，老村長的42度450ml香滿堂酒，牛欄山的42度500ml陳釀等調味酒將不再屬于白酒范疇數據顯示，2021年順鑫農業白酒業務實現營收102.25億元，其中低度白酒營收78.7億元，以牛欄山為主的低度白酒占白酒營收70%以上

小表示，新國標影響的可能是順鑫農業的牛欄山和紅星二鍋頭它們主要是液體工藝生產的白酒，加入香精，香料或添加劑，是在原始狀態下的生產經營行為但在新規定下，只能叫配制酒

新國標的出臺，將白酒的原料定義為‘糧食’，使得糧食酒和酒鬼酒的概念不再模糊濃香型白酒已成為混合白酒中的稱謂以前用非糧食用酒精用固液法或液體法生產白酒的白酒企業，要么換糧，要么標為配制酒，但并沒有引起消費者的重視，因為在消費者的認知里還是白酒畢竟消費者對白酒的消費是低端的價格認同和高端的品牌認同行業研究員歐陽李倩表示

新標準的實施會帶來一波漲價嗎。

小認為，新標準的實施不會導致白酒價格上漲決定白酒市場人氣的因素主要有三個:一是品牌所代表的心理價格預期，二是社會庫存控制程度，三是銷售服務體系三者缺一會影響白酒品牌漲價的基礎

蔡表示，新國標在提高行業釀造門檻的同時，也增加了酒企的釀造成本，產品漲價幾乎不可避免其中，一些中低檔產品結構的品牌，如輕瓶酒，可能會迎來新一波漲價

艾媒咨詢預測，到2025年，中國白酒市場規模將達到9500億元，光瓶酒市場將占整體規模的九分之一瓶裝酒分為三類:低價低質酒單價在15元以下，優質低價酒單價在15元—30元之間，30元及以上屬于中高線

原來用經濟作物釀酒的酒企，在新國標實施后，受社會消費意識的影響，可能會向純糧固態發酵方向轉變原料采購成本，倉儲成本，釀造周期的相應增加會增加生產成本中低端產品利潤很薄，成本上升后價格可能會有一定程度的上漲對高端酒的價格基本沒有影響蔡對說道

歐陽李倩補充道，在白酒消費中，糧食成本對白酒影響不大，尤其是高端白酒，而20元以下的瓶裝酒和盒裝酒價格壓力較大。