雖然距中國春節還有近兩個月時間，但多地民眾已開始忙著灌香腸，腌臘肉連日來，記者在長沙菜市場，商超走訪看到，許多民眾排隊買豬肉，制作香腸臘肉的攤點生意十分火爆，部分攤主，超市也將成品香腸，臘肉擺放在顯眼位置吸客

長沙盒馬喜盈門店內掛滿了香腸，前來詢價，現場灌制香腸的民眾絡繹不絕在門店香腸灌制區，五位工作人員熱火朝天地給五花肉抹滿花椒，粗鹽，灌制香腸的機器轟轟作響，一旁貨架上掛滿了油亮的香腸，長達十余米

在四川，重慶等地區，許多農貿市場的商鋪內也掛滿已經灌好的香腸，老板忙碌著為顧客進行加工煙熏四川廣元的一家超市里，有數百人排隊買豬肉

灌香腸熱潮提前到來。　李玉 攝

現在我們日銷量最多能達到1000多斤，價格一斤漲了2元至3元長沙新開鋪菜市場賣寧鄉花豬肉的林立峰接受記者采訪時說，今年的香腸增加了新口味，有青花椒香腸，小龍蝦香腸，大閘蟹香腸現在大家消費升級，個性化，各式各樣口味的香腸都有人喜歡，所以大家要創新

以往人們習慣將陽臺掛滿香腸的人家戲稱為‘大戶人家’，而今年豬肉價格親民，不少市民也表示希望能實現‘香腸自由’目前我們在售的有鮮川味香腸和鮮廣味香腸，接下來還會上麻辣牛肉腸，芝士腸等年輕人喜歡的新口味兒金楚源說

記者采訪了解到，這一輪豬肉價格出現低位回升，消費拉動成為價格企穩回升的主要原因中國農業農村部發布最新數據，11月份第三周全國豬肉價格為每公斤24.18元，連續5周上漲，這也是豬肉價格連續多月大幅下降之后，出現的一次明顯回升在供應量大幅增加的前提下價格仍從低位回升，說明消費拉動起了主要作用中國農業農村部畜牧獸醫局副局長辛國昌表示

為確保豬肉市場供給充足且價格穩定，許多商家已做好準備阿里社區電商淘菜菜23日宣布，通過直連130個生豬基地，向全平臺投放2000萬斤豬肉平價入市

中國多地在冬季有灌香腸，腌臘肉習俗，進入11月以來豬肉類產品銷量一路走高，預計本月我們在湖南的豬肉類商品銷量可超60萬斤淘菜菜湖南肉禽蛋類運營工作人員黃成峰說，目前，許多養殖基地用數字化賦能，通過確定性訂單透明化供求關系，能有效解決豬肉市場價格變動問題

“目前豬和肉都不短缺。中央儲備肉儲備可能在一定程度上提振豬價，但豬價反彈空間有限。同時，一般來說，9月下旬豬價會出現季節性下跌，9月豬價有效反彈的概率已經很小了。”朱增勇說。